ソルトフラワー　70g　ビン入 [S01-001]

【商品の特徴】

ピランソルトは、美しいアドリア海沿岸の町ピランで、海水、太陽、風、そして機械を一切使わず700年以上にわたり変わらぬ伝統的手法により生み出された高品質な塩です。

雪のように真っ白で純度が高く、かつてこの地を治めていたハプスブルグ家にも献上されていたことでも知られています。

塩田の海水の表面に花びらのように浮かび上がった結晶がソルトフラワーです。
その結晶はピンクがかった白で、一粒一粒がピラミッド型をし、世界中で珍重され「幻の塩の花」と呼ばれています。

〔ピランソルトが特別な理由〕

ヨーロッパの各地域で、また日本国内でも「天日」の塩は作られており、どれも天日干しならではの風味を楽しむことができます。

ピランの塩田で作られる塩も同じく「天日塩」ですが、他の塩との大きな違いがあります。

それがピランの塩田の底に敷かれた堆積物「ペトラ」。

近郊の海底から採取された堆積物を実に3年以上をかけて培養した「生きた堆積層」。

塩が作られる過程で危惧される、砂塵や塩床の泥の混入を防ぎ、豊富なミネラルを残しながら、微生物が海水そのものを浄化してくれます。

 その結果、「天日」で自然乾燥させるだけでは得ることができない美しい白さ、そして苦味が少なく、甘さすら感じる特有のうま味とバランスを創りだします。

だから、ピランソルトは、苦味が少なく甘ささえ感じられるまろやかさ、そしてミネラルも豊富なのです。プロの料理人が絶賛する貴重なソルトであるワケです。

まろやかなうま味があり、素材そのものの味を引き立てるので、 天ぷらやカルパッチョなどにそのままふりかけたり、 白ワインやオリーブオイルとの相性も抜群。

苦味がなく甘ささえ感じられるまろやかさ。
料理そのものの味を引き立て、バランスよく仕上げてくれます。

ビン入りでおしゃれな感じ、ちょっとしたお土産としてもどうぞ。

希少なソルトフラワー、「ソルトフラワー　70g　ビン入り」是非お試し下さい。

ピランソルトの詳細はこちらをあわせてご覧ください。
食彩アドコムピランソルト特設サイトURL　https://salt.shokusaiadcom.jp/（こちらをクリックしてください）。

【ピランソルトの種類について】 ピランソルトのお塩は大きく分けて2種類ございます。 (1)ソルトフラワー 　苦みがなく、バランスの良いうま味のなかに甘さすら感じるまろやかさがある上品なお塩です。 　世界中で珍重される「幻の塩の花」と言われています。 　天ぷらや野菜に合います。 　販売しているタイプは、70g、125g、となります。 (2)トラディショナルシーソルト 　昔から、料理の原点のように最も多く使われていた塩です。 　天日塩のため苦味が少なく、ミネラルも豊富。 　にがり成分を含んだ結晶は、あっさりしていながらも特有の風味があります。 　下ごしらえ、お漬物、香り塩あるいは敷塩などにも使えます。 　販売しているタイプは、・粗塩1kg、・パウダー500g、1kg、5kg、となります。 　因みに、パウダーの500g、1kg、はお客様からのご要望に応じてメーカー純正品5kgを弊社で小分けしたものとなります。 　（パウダーについては、業務用の5kgしか販売していない為です）